豚コマとトマトとキャベツのフライパン蒸し
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
フライパンに豚コマ肉とトマトとキャベツを乗せて蒸し焼きにするだけ。エスニック風に仕上げたので超簡単なのにウマシです。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「キャベツと豚肉のエスニック蒸し」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
豚コマとトマトとキャベツのフライパン蒸し
フライパンに豚コマ肉とトマトとキャベツを乗せて蒸し焼きにするだけ。エスニック風に仕上げたので超簡単なのにウマシです。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「キャベツと豚肉のエスニック蒸し」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
作り方
- 1
トマトはヘタを除き6等分に切る。キャベツは4cm角くらいに切っておく。
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- 2
フライパンに肉を広げてよく混ぜた☆で和え常温に戻す。
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- 3
2の肉の周りにトマトを並べる。
-
- 4
3の全体をキャベツで覆う。塩を振り紹興酒を回しかける。
-
- 5
4に蓋をして中火にかけ5分蒸す。ひと混ぜしてお好みで★を振る。再び蓋をして3分蒸しトマトの皮を除く。
-
- 6
5を皿に移す。お好みの枚数の大葉を手でちぎって散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、キャベツの葉元もスライスして使います。2では、☆にチューブ入りを使いましたができれば生鮮のニンニクをおろしてください。6では、パクチーを大葉で代用しました。大葉の中央は硬いので除いてください。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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