唐揚げにしたカレー
平中なごん @cook_40359144
唐揚げを乗せたカレー…ではなく、具材をカレー風味の唐揚げに☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、具材をカレー風味の唐揚げにしてライスの上に乗せたカレーライスを作ってみました！
具材は定番の豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモで。
基本、唐揚げなので白いごはんにもよく合い、カリっと食感も良く、間違いのない美味しさですよ☆
唐揚げにしたカレー
唐揚げを乗せたカレー…ではなく、具材をカレー風味の唐揚げに☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、具材をカレー風味の唐揚げにしてライスの上に乗せたカレーライスを作ってみました！
具材は定番の豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモで。
基本、唐揚げなので白いごはんにもよく合い、カリっと食感も良く、間違いのない美味しさですよ☆
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは厚さ5mmほどのかまぼこ形、タマネギは細切りに、細ネギは薄くスライス
- 2
時短のため、ニンジン、ジャガイモはレンジで三分ほどチン！
- 3
唐揚げ粉、カレー粉、塩、コショウ、一味、山椒、ガラムマサラを混ぜ合わせる。
- 4
それぞれの具材に③の粉をまんべんなくまぶす。
- 5
たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で適温まで熱する。
※菜箸を入れて泡が立つくらい。 - 6
油に豚肉、ニンジン、ジャガイモを投入して狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで無駄な油をとっておく。
- 7
フライパンに薄く油を敷き、タマネギを少ししんなりするまで炒める。
※たっぷりの油で揚げるとべちゃっとしてしまいます。 - 8
お皿にご飯を盛り、上に揚げた⑤と細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉でもOK!
唐揚げ粉のない場合は小麦粉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
タマネギはオニオンフライと違い、たっぷりの油で揚げるとべちゃっとしてしまいます。
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