切り干し大根を水で戻す（キッチンバサミで食べやすくカット）

フライパンにごま油を熱し水気を切った切り干し大根を入れている

水気がとんだら、戻し汁と醤油とゴマをいれて煮る

ふつふつしたら、酢を入れ、火を止める

粗熱がとれるまでそのままにし、冷めたら器（容器）にいれる