キウイチキンカレー
コメットＺ @cook_40430373
スパイシーなチキンカレーにキウイの甘酸っぱさでアクセント加えてみました。
このレシピの生い立ち
ミスター味っ子という漫画でパイナップルの酵素で鶏肉柔らかくしたカレーが出てくるのですがマンガ飯再現でやり尽くされている上にパイナップル１個も使い切れないので、スーパー行ったらキウイが大量に積まれているの見てキウイで代用してみました。
キウイチキンカレー
スパイシーなチキンカレーにキウイの甘酸っぱさでアクセント加えてみました。
このレシピの生い立ち
ミスター味っ子という漫画でパイナップルの酵素で鶏肉柔らかくしたカレーが出てくるのですがマンガ飯再現でやり尽くされている上にパイナップル１個も使い切れないので、スーパー行ったらキウイが大量に積まれているの見てキウイで代用してみました。
アプリでひらく作り方
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材料です(ΦωΦ)
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キウイは縦半分に割り、中くり抜いて身を出しておきます。
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- 3
玉ねぎはみじん切り、鶏モモ肉は皮を外して身は一口大に切ります。
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- 4
鍋に鶏皮を入れて脂が出るまで焼きます。
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- 5
鶏皮の脂が出てカリカリになったら取り出し、余分な脂を取り、大さじ1くらいの脂残して玉ねぎみじん切り炒めます。
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- 6
玉ねぎ炒めている間に取り出したキウイの身を潰します。
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- 7
炒めた玉ねぎが最初の1/3くらいになったら鶏肉入れて表面に色つくまで炒めて野菜ジュース、生姜、ニンニク入れて煮ます。
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- 8
野菜ジュースが最初の半分くらいに煮詰まりトロミついたら潰したキウイ、カレー粉入れてナムプラー、塩胡椒で味付けて軽く煮ます
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- 9
煮えたら盛り付けて完成！ご飯やパンやナン等と一緒にお召し上がりくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
固いキウイは中身くり抜きにくいので熟れるの待つか、最初からある程度熟れているキウイ選んで買ってください。
つくれぽ
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