さつま芋のバターソテー
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
ワンパンで出来る、ホクホク美味しいサイドメニューです。味付けはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもは馬鈴薯で作っていましたが、薩摩芋しか無かったので、代用して作ってみました。とても美味しかったので、我が家の定番になりました。
さつま芋のバターソテー
ワンパンで出来る、ホクホク美味しいサイドメニューです。味付けはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもは馬鈴薯で作っていましたが、薩摩芋しか無かったので、代用して作ってみました。とても美味しかったので、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
薩摩芋を約１センチ厚さに切り、10分くらい水にさらす
- 2
フライパンにスナップエンドウを入れて茹で、半分の長さに切る
- 3
フライパンに1️⃣を入れ、かぶるくらいの水を入れて茹でる
- 4
少し硬めに茹で、水を捨てて粉ふきにする
- 5
バターを入れて全体に馴染むまで炒めたら、スナップエンドウを入れ、さらに炒める
- 6
塩コショウをふり、最後に醤油を回し入れて、全体に回ったら出来上がり
コツ・ポイント
薩摩芋を水にさらすと、表面のでんぷんが無くなり、ベタつきが無くなります。
味付けは、ほんとにお好みの量で作ってみてください。
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