* パプリカのマリネ *
sachi** @cook_40038553
そのまま食べても、オムレツに入れたり添えたり、パスタにしても。
夏の常備菜にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
美味しくてスペインからお土産にいただいて持ち帰ったパプリカのマリネを再現しました。
* パプリカのマリネ *
そのまま食べても、オムレツに入れたり添えたり、パスタにしても。
夏の常備菜にピッタリです♡
このレシピの生い立ち
美味しくてスペインからお土産にいただいて持ち帰ったパプリカのマリネを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★を入れ、パプリカ1個づつに全体にオイルを塗り込む。（手袋推奨）
-
- 2
220度に余熱したオーブンで25分焼き、ひっくり返して25分、合計50分焼く。
-
- 3
①のボウルに焼いたパプリカを入れ、ラップをして蒸らしながら冷ます（1時間くらい）
-
- 4
冷めたら手でパプリカの皮を剥き、種を除きながら手で細く割いていく。この時出たパプリカの汁は捨てないこと！
- 5
保存容器に④の割いたパプリカ、☆、お好みで塩を入れて優しく和えてマリネ状にする。
→完成！ - 6
☆のオリーブオイルの量は、パプリカから出た汁と合わせて保存容器へ入れた時にひたひたになる量が目安です。
コツ・ポイント
④でパプリカの皮を剥く時、崩れそうなくらいトロトロなので優しく扱ってくださいね。
種が多少入っても気にしなーい！
※☆のオリーブオイルは是非、上質なものを使ってください。
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