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山里の便り✳︎すすたけの浅漬け
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山里の便り✳︎すすたけの浅漬け-レシピのメイン写真

山里の便り✳︎すすたけの浅漬け

noufumama
noufumama @cook_40037476

山の恵み､すすたけ♡

穂先の柔らかいのを頂きます♪
このレシピの生い立ち
沢山頂き、いつもの調理方法以外のモノと考え、漬け物仕上げにしました。

山の恵み､すすたけ♡

穂先の柔らかいのを頂きます♪
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山里の便り✳︎すすたけの浅漬け

noufumama
noufumama @cook_40037476

山の恵み､すすたけ♡

穂先の柔らかいのを頂きます♪
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沢山頂き、いつもの調理方法以外のモノと考え、漬け物仕上げにしました。

山の恵み､すすたけ♡

穂先の柔らかいのを頂きます♪
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材料

  • すすたけ(下処理済) 200g
  • 白だし 5cc
  • 砂糖 15g
  • 塩 5g
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作り方

  1. 1

    すすたけ頂きました。穂先の柔らかいのを使います

    • 山里の便り✳︎すすたけの浅漬け作り方1写真
  2. 2

    軸部分は味が入りやすいように包丁を入れましょう

    • 山里の便り✳︎すすたけの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    袋にすすたけと調味料を加えて、数時間おきます

    • 山里の便り✳︎すすたけの浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

浅漬けと言いながら水分が出る素材では無いので､しっかり味を漬けるなら一晩置きが理想

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2024/06/03 11:46に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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浅漬け

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