簡単！牛蒡と合い挽きそぼろの炊き込みご飯
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！味染み！お弁当にも！冷めても美味しい！おにぎりにも！ごぼう好き！合い挽き活用！
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が安かったので。ごぼうも美味しそうなものを見つけたので。
簡単！牛蒡と合い挽きそぼろの炊き込みご飯
簡単！味染み！お弁当にも！冷めても美味しい！おにぎりにも！ごぼう好き！合い挽き活用！
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が安かったので。ごぼうも美味しそうなものを見つけたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をピーラーで剥いで、水を張ったボウルにささがきごぼうを削り落としていきます
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- 2
灰汁で濁った水を捨て、新しい水でさっと濯ぎます
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- 3
舞茸は一口大に千切っておきましょう
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- 4
フライパンにごま油をひき、中火で温めたらひき肉、塩、胡椒を加えて炒めます
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- 5
まだ赤みが残ってる程度で水を切った牛蒡を加えてよく炒めます
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- 6
さらに舞茸を加えてしんなりしてきたら、醤油、みりん、砂糖を加えてさらに炒めます
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- 7
味が染みてきたら最後に天かすを加えてよく混ぜ、水分を十分に吸わせます
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- 8
お米を研いたら炊飯器に分量通りの水をセットし、⑦の具材をドバっと加えて、最後に醤油と白だしを足してスイッチオン！
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- 9
炊きあがった直後はこんな感じで天かすがトロトロですが…
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- 10
混ぜると天かすは溶けて無くなります
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- 11
他のおかずに合わせて、よそう時に塩加減を微調整ください！（単独でおにぎりなどにする際は塩や醤油を少し足してもOK）
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コツ・ポイント
ささがき頑張りましょう！
具にしっかり味付けしておくことで、炊いたあともご飯に負けません！
合い挽きで牛の旨味と豚のコクを頂きます！価格的にもお手頃！
ごぼうは長いものなら１本でめOK
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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