坊ちゃんかぼちゃは洗って、ラップで包んで６００Ｗのレンジで６〜７分程、柔らかくなるまでかける。

柔らかくなったら、蓋になる部分の上部を切り、皮に穴が開かない様に中身をくり抜き、種とわたは取り除き、身と分けておく。

かぼちゃの身をボールに入れ、滑らかになるよう混ぜ、砂糖、卵、牛乳を加えて混ぜたら、こしてかぼちゃの器に入れる。

かぼちゃの下部をアルミホイルで包み、
鉄板にお湯を注ぎ、１７０度に余熱したオーブンで１５〜２０分程蒸し焼きにする。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば、
出来上がり！