かぶは１つを４等分に切る。
かぶの葉はよく洗い耐熱皿に水少々とともに入れレンジで３０秒位加熱し水にとり細かくきざむ。

１の茎の部分と鶏ひき肉と塩・こしょう少々（分量外）をよくこねておく。

鶏ガラスープでかぶが柔らかくなるまで煮る。次に２を丸めて加える。

鶏団子に火が通ったらしょうがのしぼり汁を入れ塩で味を整え最後に水とき片栗粉すこしずつ加えながらゆるいとろみをつける。

１の葉の部分を浮き実にします。