バナナをボールにいれてぐちゃぐちゃにつぶしておく。

1に卵の黄身だけをすべてくわえてまぜる。砂糖の2/3もくわえる。バニラオイルもいれてまぜる。粉もふるいながら入れて、混ぜておく。

別のボールに卵白を入れて角がたつまでしっかりあわ立てる。
途中、塩ひとつまみをいれ、残りの砂糖を2～3回に分けて入れる。

2のボールに3の卵白（メレンゲ）を１すくい入れ、しっかりまぜあわせる。その後残りを入れ、泡をつぶさないように底の生地を上に持ち上げるように混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、１８０度に余熱しておいたオーブンで３０分位焼く。

焼けたら型ごとひっくり返してさます。
さめてから型からはずしてできあがり。

材料の卵ですが、４個だとちょっと重めの生地、５個使うとやわらかく、６個だとふわふわです。他の分量は変えずに作って見て好みの仕上がりを見つけてください♪卵を増やした時は型のサイズも大きくしてください。