イカわたと焦がし醤油で☆イカ焼きそば
えみ＆たく @cook_40121811
イカわたを炒めて濃厚なうまみー！
ごま油で麺を焼きつけ、さらに香ばしく！
このレシピの生い立ち
イカわたを捨てるのがもったいなくて・・・
イカわたと焦がし醤油で☆イカ焼きそば
イカわたを炒めて濃厚なうまみー！
ごま油で麺を焼きつけ、さらに香ばしく！
このレシピの生い立ち
イカわたを捨てるのがもったいなくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
イカの足は３～４センチくらいに切る。
わたを開いて、足と酒大さじ１と混ぜておく。 - 2
麺をほぐし、フライパンにゴマ油小さじ１しき、麺をヘラでぎゅっと押し付けながら、両面香ばしく焼き色つける。取り出しておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油少々、にんにくみじん入れ、香りが出たら１を入れて3～4分よく炒める。塩コショウ少々ふる。
-
- 4
3に薄切り玉ねぎを加えて炒め、２の麺と、にらを加えてさっと炒め、鍋肌から醤油を加えてさっと炒めて出来上がり。
- 5
お皿に盛り、七味唐辛子を少々かけるとおいしい。
コツ・ポイント
ゴマ油で麺に焼き色つけることで香ばしさが増します。
仕上げの醤油は鍋肌から入れて焦がし醤油にします。
イカわたはよく炒めるので臭みが残りません。
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