甘くてホックホク☆カボチャのコロッケ☆
yuhizazu @cook_40091577
ポテトコロッケには負けないよ。カボチャの甘さ、ほくっとした食感、切ったときのだいだい色、たくさん作ったら冷凍してもOK☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもが嫌いな主人、ポテトコロッケは苦手なのでカボチャコロッケが我が家の定番です。色々なレシピで作った結果、これが一番の味でした。写真はハロウィンだったのでジャック・オ・ランタンにしています。もちろん顔なしで普段のメニューに♪
甘くてホックホク☆カボチャのコロッケ☆
ポテトコロッケには負けないよ。カボチャの甘さ、ほくっとした食感、切ったときのだいだい色、たくさん作ったら冷凍してもOK☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもが嫌いな主人、ポテトコロッケは苦手なのでカボチャコロッケが我が家の定番です。色々なレシピで作った結果、これが一番の味でした。写真はハロウィンだったのでジャック・オ・ランタンにしています。もちろん顔なしで普段のメニューに♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじんぎりに、しょうがはすりおろす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎ、ミンチ、しょうがを炒め、ミンチがパラパラになったら塩コショウで味付けする。
- 3
かぼちゃの綿とたねをとってラップに包んで500ｗで7分程度加熱する。やわらかくなったら熱いうちにフォークなどで潰す。
- 4
３に２とバターを混ぜ合わせる。
- 5
等分して小判形にして冷ます。
- 6
小麦粉、卵、パン粉をつけ180度の油で1～２分揚げる。
コツ・ポイント
生地が温かいまま揚げると崩れやすいので冷ましてから衣をつけて揚げてください。
かぼちゃを潰す際、水っぽいようであれば、ラップを外してさらにレンジにかけて水分を飛ばしてください。
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