アサリのクラムチャウダー(スープ)
牛乳嫌いのパパも美味しいと言っておかわりした自信作です。
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殻付きアサリの場合ひたひたのお湯で茹で、殻が開いたらすぐ火を止め身を取り出しておく。
茹で汁はこしてとっといてね♪
ジャガイモ・人参・玉葱はさいの目に切って、バターで炒めたベーコンと一緒に軽く炒める。
2に小麦粉を加え焦がさないようにまたまた炒める。(さらさらになるまでやってね)
アサリの茹で汁と牛乳を少しずつ加えて粉をといていく
塩コショウで味を調え、最後にパセリでも乗せればなお美味しい!
粉っぽくならないように粉をいためること
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