香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水
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中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ！
香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水
中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ！
作り方
- 1
茶葉と氷糖を水に入れ、２分間煮て、火を消してから５分おきます。卵は椀に割り入れます。
-
- 2
茶こしで茶葉を取って、お茶
を卵が入ってる椀に入れます。 -
- 3
鍋（弱火）で３０分間蒸します。
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コツ・ポイント
中国茶って、紅茶のほうがいいですが、便利にしては中国茶のかわりに缶烏龍茶を使ってもオーケー。
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茶葉の香りがほんのり広がる、おもてなしにもぴったりなお団子。ひんやり冷やしても美味しいよ＾＾パフェのトッピングにも
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22679310
