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香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水
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香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水-レシピのメイン写真

香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水

cookie
cookie @cook_40013880

中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ!

中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ!

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香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水

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中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ!

中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ!

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材料

1人分
  • 中国茶葉 3大匙
  • 卵 1個
  • 氷糖 40g
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    茶葉と氷糖を水に入れ、2分間煮て、火を消してから5分おきます。卵は椀に割り入れます。

    • 香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水作り方1写真
  2. 2

    茶こしで茶葉を取って、お茶
    を卵が入ってる椀に入れます。

    • 香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水作り方2写真
  3. 3

    鍋(弱火)で30分間蒸します。

    • 香港の「糖水」ー茶葉蛋糖水作り方3写真

コツ・ポイント

中国茶って、紅茶のほうがいいですが、便利にしては中国茶のかわりに缶烏龍茶を使ってもオーケー。

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cookie @cook_40013880
2001/06/11 06:56に公開
香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって、今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ!
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卵

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