サンマは頭・内臓を取って水洗いし、３等分の筒切りにし、飾り包丁を入れる。

フライパンで筒切りにした長ネギをころがしながら焼いて、冷ましておく

1.に塩・胡椒をし、小麦粉をまぶしたら、フライパンに並べオリーブオイルで焼く。

鍋で野菜ジュース(伊藤園　1日分の野菜)・煮切り酒・生姜の千切り・輪切り唐辛子・味噌をよく混ぜ合わせ火にかける。

4.が一煮立ちしたら、2.の焼きネギと3.のサンマを入れ、中火で煮る。

火を止める直前に湯剝きしたトマトを加え、一煮立ちしたら完成。