材料はこちら。
レンコンは１節弱、タコは足2本を用意しました。

レンコンは、太いものなら半月切りに、細いものなら輪切りにする(厚みは5mm程度)
水にサッとくぐらせ水気を切っておく。

タコは一口大に切り、水気をよく拭いておく。
(タコの足先は切り落とし捨てる)

甘辛ダレの材料を耐熱容器に入れ、600Wレンジに40秒ほどかけ砂糖を溶かす。

衣の材料を混ぜ合わせる。

180℃に熱した油で、衣を付けて揚げる。
(レンコンは浮いてから2〜3分ぐらいが目安)

タコは水気をしっかり拭いても油ハネする場合があるので気をつけて揚げる。

油が切れたら4の甘辛ダレを絡め、器に盛り付ける。