玉ねぎとセロリをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとセロリを炒める。（透き通ったようになるまで）

２の鍋に米を洗わずに入れて炒める。米に油が回り、透き通った感じになるまでよく炒める。

水とコンソメキューブを加えて、時々かき混ぜながら１５分くらい煮る。

米が好みの固さになったら、生クリームとミックスチーズ、チーズスプレッドを加えて混ぜる。

塩胡椒で味を調えて火を止める。

皿に盛り、パセリのみじん切りとパルメザンチーズをふって食べる。