おかあさんの煮込みハンバーグ
お肉が苦手なお母さんが唯一食べられる煮込みハンバーグ☆たっぷりの千切りキャベツと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
主人の母はお肉が苦手でほとんど食べられません。そんなお母さんが唯一食べられるお肉がこのハンバーグ。とってもおいしいです。普段分量なんて計らず作るお母さんに、計りながら作ってもらいました。
おかあさんの煮込みハンバーグ
お肉が苦手なお母さんが唯一食べられる煮込みハンバーグ☆たっぷりの千切りキャベツと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
主人の母はお肉が苦手でほとんど食べられません。そんなお母さんが唯一食べられるお肉がこのハンバーグ。とってもおいしいです。普段分量なんて計らず作るお母さんに、計りながら作ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとシメジ１株を粗めのみじん切りにして、サラダ油（分量外大さじ１）で炒める。
あめ色になったら冷ます。 -
- 2
１にひき肉と●の材料（卵・パン粉・ケチャップ・しおこしょう）を入れ、粘りが出るまでまぜる。
-
- 3
適当な大きさに分けたら、少しねかしておく。
-
- 4
その間にキャベツの千切り。芯まで無駄なく千切りにして、水にひたしておく。（水にひたすことでパリッとするよ）
-
- 5
ハンバーグを焼きます。サラダ油（分量外大さじ１）をひいたフライパンに、形を整えながらのせ、強火で両面焦げ目をつける。
-
- 6
焦げ目がついたら☆の材料（ケチャップ・水・ソース・砂糖）を入れる。ひっくり返さずふたをして、とろ火で15分ぐらい煮込む。
-
- 7
最後に残りのしめじを入れ少し煮込み、ハンバーグから肉汁が出てきたらＯＫ。
-
- 8
たっぷりのキャベツの上にハンバーグをのせ、ソースもかけましょう。
できあがり☆ -
コツ・ポイント
ハンバーグの中にしめじやえのき等のきのこ類・ケチャップを入れるのがポイント。肉肉しさがなくなります。
玉ねぎの水分量で、ケチャップや味を調整してください。
味は濃いめなので、たっぷりの千切りキャベツと一緒に食べてくださいね。
つくれぽ
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