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皮deキンピラ

しらたき娘
しらたき娘 @cook_40091451

普段は捨てる野菜の皮を箸休めの一品に☆
このレシピの生い立ち
野菜の皮を捨てるのがもったいなかったので、作るようになりました。

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材料

2人分
  • 野菜の皮(にんじんや大根など) 適量
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
  • ごま 適量
  • 白滝 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜の皮、白滝をきれいに洗って5センチくらいの細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて野菜の皮と白滝を炒める。

  3. 3

    塩で味を整えて、お好みでごまをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

皮は苦みがあるので、じっくり炒めると甘みも出ておいしくなります。きんぴらなので、みりんで甘く炒めてもおいしいです。

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しらたき娘
しらたき娘 @cook_40091451
2011/10/27 14:38に公開
しらたきをこよなく愛す「しらたき娘」です。しらたきやローカロリーの食材を使って様々な料理を作る料理研究家を目指してます。
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 にんじん 白滝 ゴマ

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