インゲンは洗ってへたを落とし、半分に切ったらラップをかけて電子レンジでチンする。

インゲンが冷めたら豚肉で巻いていく。小さめの薄切り肉なら２枚を少し重ねるようにして１個に２枚、生姜焼き用なら一枚で巻く。

フライパンに油を敷き、巻き終わりを下にして入れる。中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して全面に焼き色をつける。

酒、みりん、しょうゆを加え、肉巻きをコロコロ転がして全体に味を付け、たれがトロっとするまで煮詰める。

半分に切ってお皿に盛りつけ、たれを回しかけて完成！