長葱は薄く輪切りにする

フライパンにごま油を熱し溶き卵を入れる

すぐ長葱を入れ混ぜながら炒める

おろし生姜、おろしにんにくを加え炒める

白ごはんを入れる

しらすも入れる

和風だしの素を加え炒め合わせる

牡蠣醤油(なければ醤油)を加えよく炒め合わせる

茶碗で型取って皿に盛りお好みで釜揚げしらすを盛り付けたら出来上がり