塩サバの燻製！
RION @cook_40014262
塩味がすでについているので。
あとは、燻製するだけ。
でも、最後にグリルで、皮目を焼いた方がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
サバの燻製つくりたくて。
でも。塩漬けはぶきたく・。
塩ずけ使いました。
塩サバの燻製！
塩味がすでについているので。
あとは、燻製するだけ。
でも、最後にグリルで、皮目を焼いた方がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
サバの燻製つくりたくて。
でも。塩漬けはぶきたく・。
塩ずけ使いました。
作り方
- 1
塩サバ１枚は、３つに切り。
ペーパータオルなどで水気を多少きり。ラップをかけずに冷蔵庫で１時間おきます。
- 2
ヒーコリックや、桜などのチップを用意し。
密閉できる鍋の底にしき。
網をおいて。煙が出るまで待ちます。
- 3
鯖をならべ。
約３０分ほど。
中火で燻します。 - 4
しっかり燻製されたら。
あらかじめ熱しておいたグリルで。皮をぱりっと数分焼きます♪
で、できあがり～！
- 5
そのまま、お酒の肴に。
野菜サラダの上にのせても
おいしいですっ。秋刀魚の開きでも応用できます。
お試しくださいませ。 - 6
- 7
コツ・ポイント
最後に。
皮をぱりっと焼くことかな？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22761804
