改訂版@皮から作る絶品！水餃子
ふらまこ☆ @cook_40315749
茹でる時、お湯じゃなくてスープにすると味が染みて美味しいです。餡にしょうゆいれてスープをウェイパーのみにしてもいいです。
このレシピの生い立ち
キャベツや白菜は茹でないといけないけどレタスはそのまま使えて簡単！同居家族が減ったので個数を減らして作るようになりました。やっぱり皮作ると美味しくてビールが進みます。
改訂版@皮から作る絶品！水餃子
茹でる時、お湯じゃなくてスープにすると味が染みて美味しいです。餡にしょうゆいれてスープをウェイパーのみにしてもいいです。
このレシピの生い立ち
キャベツや白菜は茹でないといけないけどレタスはそのまま使えて簡単！同居家族が減ったので個数を減らして作るようになりました。やっぱり皮作ると美味しくてビールが進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉を混ぜる。
お湯を少しずつ加えて箸で混ぜる。
温度が落ち着いたら手でこねてまとめる。 - 2
2-3時間。できれば1日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
レタス、細ネギは細かく切って合い挽きと混ぜる。塩胡椒と五香粉を加えて混ぜる。
- 4
皮は直径2センチの棒状のものを作り、それをひねって2-3センチの丸状にする。丸状の皮を7-8センチにのばす。
- 5
餡を乗せひだをつくる。
水は不要ですがゆでてるうちに破裂するのでしっかりとめる。 - 6
鍋にお湯を沸かし、ウェイパーと醤油をいれる。
鍋の大きさにもよりますが、餃子がくっつかない程度の個数でゆでる。 -
- 7
2-3分程度ゆでて完成！
-
コツ・ポイント
皮は最低でも1時間は寝かせてください。
手間はかかるけど絶対美味しい。
餡はご自身のお好みで。
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