そばを茹でて　ザルに上げておく

【青ねぎ】
ねぎは小口切りにして　水にさらしておく

【卵】
卵に砂糖・塩を入れ　薄焼き卵を作って　千切りにする

【牛肉】
細切りにした牛肉に塩コショウし　フライパンに油を薄く引き炒める
ある程度火が通ったら　砂糖・醤油・酒を入れ　好みの味付けにする
ちなみに我が家は　甘辛にします

ホットプレートに油を薄く引き　そばを広げておく

その上に　卵の薄切り・甘辛煮の牛肉・小口切りの青ねぎを並べておく

食べる時は　材料をぐちゃぐちゃに混ぜ　ザルそばのつゆにつけて食べる

そばがパリパリになっても　美味しい～～♪