泡だて器で混ぜ、バターを完全に溶かし、ドライイースト、塩、砂糖、強力粉の3/1を順番に加え、その都度よ～く混ぜ合わせます。

残りの強力粉を加えて、箸に持ち替え２本でグルグルと混ぜ合わせます。このとき少し粘り気があるくらいに混ぜ終わったらストップ！あんまりしっかりまぜちゃだめ！

専用の容器にふたをして、電子レンジ弱で３０秒加熱して、そのままレンジの中に１０分おきます！これが一次発酵

まな板に打ち粉用の強力粉をふって、手にも強力粉をつけて、発酵した生地をまな板に乗せ包丁で放射線状に生地を6等分する。

切り口を中に巻き込むように丸く形を整え、中にクルミを入れる。とじめは指先でつまんでしっかり合わせる。とじめを下にして、手のひらで表面が滑らかになるようにととのえる。
クッキングシートを敷いた耐熱皿に成形した生地を並べる。

生地を並べた耐熱皿の上に久キングシートをかけ、電子レンジ弱で３０秒加熱する。

クキングシートごと生地を鉄板にうつし、その上に水でぬらしたペーパータオルをかぶせ、10分ほどおく。

上のペーパータオルとクッキングシートをとり、茶こしで打ち粉をかけて、あらかじめ１８０℃に暖めたオーブンで10～12分焼く。
できあがり！