夏に食べたい🌽とうもろこしのババロア

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
夏に食べたい🌽とうもろこしのババロア
作り方
- 1
とうもろこしをラップにつつみ、600Wの電子レンジで表4分、裏4分加熱する。
- 2
粗熱をとるか、軍手をしながら、必要な量(150g)そぎ切りにする。余りはそのまま食べても😊
- 3
小さな器に水大さじ2を入れて、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます(約5分)。
- 4
コーン、牛乳をミキサーまたはハンドブレンダーで細かくなるまで撹拌します。ザルで濾して滑らかにすると、口当たり◎
- 5
鍋にコーンの液体を入れて温め(70〜80℃)、コンソメ、塩、こしょうを加えて調味します(沸騰させないよう注意)。
- 6
火を止めて50℃を下回ったら、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ溶かします。
- 7
粗熱が取れたら(40℃以下)生クリームを加えてよく混ぜ、味を見て塩気を微調整します。
- 8
器やプリン型に注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間以上冷やし固めます。
- 9
上に枝豆やミントの葉をちょこんと乗せても夏らしく爽やか♪
- 10
コンソメジュレやオリーブオイルを垂らすと、レストラン風に🐰✨
コツ・ポイント
・生クリームが濃いので、結構重いです。4人分でよいかも😊
・とうもろこしが余った場合は、そのまま食べるか、他の料理に使って下さいね💖
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