暑い夏にはカレーが食べたくなりますね……ということでカレー料理をお一つ。
最近、インド風のバターチキンカレーにハマっておりますが、鶏ひき肉が余っていたのでふと思い立ち、鶏肉をチキンハンバーグに替えたバターチキンカレーにしてみました！
通常、鶏肉を浸けるところ、鶏ひき肉にヨーグルト、ニンニク、生姜、ワイン、各種香辛料を混ぜ合わせ、さらに卵、パン粉も加えてハンバーグにする感じです。
また、焼くのではなく、カレーに入れて煮込むので、煮込みハンバーグともいえたり、ヨーグルト入れるのでギリシア風ハンバーグだったりも……。
バターのコクとトマトの酸味が利いたカレーで煮込んだチキンハンバーグは柔らかくホクホクしてなんとも美味ですよ☆