もやしと鶏ひき肉のから揚げ
クックU2KFQU☆ @cook_41122935
もやしと鶏ひき肉の唐揚げです。お財布にも優しい！冷めてもかたくならないのでお弁当にもおすすめ！鶏皮が食べられなかった子供の時に母が作ってくれたおふくろの味です。
もやしと鶏ひき肉のから揚げ
もやしと鶏ひき肉の唐揚げです。お財布にも優しい！冷めてもかたくならないのでお弁当にもおすすめ！鶏皮が食べられなかった子供の時に母が作ってくれたおふくろの味です。
作り方
- 1
もやしはサッと洗い水気を切っておきます。
- 2
ひき肉ともやしをボールに入れ塩コショウ、酒、にんにく、しょうが等お好みで味をつけます。
-
- 3
片栗粉小麦粉を1対１の割合で混ぜ、少し置くともやしから水が出てしっとりします。きつね色になるまで油で揚げます！
-
- 4
我が家ではお醤油入れたり、料理酒ではなく赤ワインを少し入れていました。
- 5
お弁当用には味を濃いめにしたいので下味つけるときに鶏がらスープなど足しています。
コツ・ポイント
もやしとひき肉を混ぜる時はもやしが硬くてポキポキ折れてしまいます！この時はそんなに混ぜなくて大丈夫！下味と片栗粉、小麦粉を混ぜて付け合わせの野菜の準備をしていたらすぐにしんなりしてきます！スプーンですくって油にそっと入れて下さい。
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