作り方
- 1
栗を一晩浸水させておく。浸水後は、水を捨てて2へ。
- 2
大きめの鍋に、分量外の水をたっぷり入れて沸かし、沸騰したら栗を入れて30分茹でる。
- 3
ゆで栗を取り出して、皮が向きやすくなるように分量外のお水に３０分浸す。
- 4
栗の水気を切り、包丁で、鬼皮の部分を少し差し込んで、氣をつけながら鬼皮を剥き、薄皮も丁寧に剥く。
- 5
別鍋に、☆の材料を入れ、中火で煮立たせてから、４の栗を入れ、弱火にして、落とし蓋をして、水分が無くなるまで煮詰めて完成。
-
- 6
冷めてから、保存容器に入れて、冷蔵庫で、1週間で使い切る。また、冷凍してもよい。
コツ・ポイント
保存容器を２個に分けることで、冷蔵する分と、冷凍する分を２つ作ることができる。
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