たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でます｡私はナポリタンの場合、アルデンテよりやや柔らかめが好きなので袋にある時間どおりに茹でますが、アルデンテが好きな方後で火を通すことを考慮して時短で。

ゆでている間にたまねぎ・ピーマン・ハムをスライスしておきます。にんにくは皮をむき、包丁の側面で潰しておきます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れてから火にかけます。弱火でじっくり。にんにくのかおりがでて、とうがらしが焦げ付くてまえでそれらを取り除きます。

３にたまねぎ・ピーマン・ハムを入れ中火(やや強火)で炒めます。軽く塩コショウします。

茹であがったパスタを４に入れます。火は強め。砂糖をいれて５，６回あおったらトマトケチャップをたっぷり入れます。

全体にまんべんなくケチャップが混ざったらできあがりです。