タイマッサージの後に出てくるあのお茶です
dajubkk @cook_40895037
タイマッサージの後に出てくるマトゥーム茶です 柔らかな甘い香りが大好き 美味しく飲むコツを知っていたもらえたら嬉しいです
このレシピの生い立ち
日本のタイ料理店で働いていた時は炙らずに淹れていました タイに住み始めて炙ってから淹れるんだと聞いたのですが誰に教わったか全く覚えていません(笑) 絶対炙った方が美味しいです
タイマッサージの後に出てくるあのお茶です
タイマッサージの後に出てくるマトゥーム茶です 柔らかな甘い香りが大好き 美味しく飲むコツを知っていたもらえたら嬉しいです
このレシピの生い立ち
日本のタイ料理店で働いていた時は炙らずに淹れていました タイに住み始めて炙ってから淹れるんだと聞いたのですが誰に教わったか全く覚えていません(笑) 絶対炙った方が美味しいです
アプリでひらく作り方
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タイの業務スーパーで買った 大袋500ｇです
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出したての香りも好き♪ ブランドによっては粉々なのが混じっていたり小さいかけらの集まりだったりしますが今回はきれいです
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これが美味しく飲むコツです♪ 軽く香ばしく炙ります
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ちょっと・・・炙り過ぎ・・って思いますよね？これくらいでも全然OKです！！
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沸かす前に水に浸けて柔らかくすると色も香りも出やすくなるし 節約にもなります 1.5リットルに３枚でも美味しくできます
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冷まして密閉容器で保存します うちはすぐになくなるし乾物なので消費期限は気にしませんが、自己責任でお願いします(^^)
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追記：水出しでも良いか質問いただいたのですが、一応火は通した方が良いと思います(*^-^*)
コツ・ポイント
炙って香りを出すのが香ばしく仕上がるコツです 毎回うっかり焦がし気味なんですが（汗） 炭になってなかったら大丈夫です！炭になってたら残念ですがポイしてください(*^-^*)そこまで焼けちゃうとお茶にした時に香りが出ません
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