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チリコンカン(覚書)
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チリコンカン(覚書)-レシピのメイン写真

チリコンカン(覚書)

しばいぬマロ
しばいぬマロ @cook_40398300

バゲット、トルティーヤ、クラッカー、ナチョス等に乗せても◎レタスに巻いたり、とろけるチーズとライスに合わせても◎
このレシピの生い立ち
大好きなチリコンカンを辛いの好きな自分用にアレンジしました。ウスターソースはリーペリンソースがお気に入りです!

バゲット、トルティーヤ、クラッカー、ナチョス等に乗せても◎レタスに巻いたり、とろけるチーズとライスに合わせても◎
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しばいぬマロ
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バゲット、トルティーヤ、クラッカー、ナチョス等に乗せても◎レタスに巻いたり、とろけるチーズとライスに合わせても◎
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材料

4人前
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本〜1本
  • ニンニク 1かけ
  • 鷹の爪 (今回は)2本
  • オリーブオイル 適量
  • 牛ひき肉 200g
  • ナツメグ 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ミックスビーンズ 200g
  • (A)トマト缶 200g
  • (A)ローリエ 1枚
  • (A)コンソメ顆粒 大さじ1
  • (A)ケチャップ 大さじ1
  • (A)はちみつ 小さじ1
  • (A)ウスターソース 小さじ1
  • (A)赤ワイン 大さじ1
  • (B)ガラムマサラ 大さじ2
  • (B)チリパウダー 大さじ3
  • (あれば)ドライバジル 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。鷹の爪2本は輪切りにする。辛いの好きは種も入れて良し。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、1のニンニクと鷹の爪を弱火で香りが立つまで炒める。

  3. 3

    牛ひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れて中火〜強火で肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    1の玉ねぎ、人参を加えて炒め、火が通ってしんなりしたらミックスビーンズと(A)を加えて混ぜ、煮る。

  5. 5

    汁気が無くなってきたら(B)を加えて混ぜ、炒める。

  6. 6

    器に盛り、あればドライバジルを振りかけて完成✨

コツ・ポイント

ひき肉の塩コショウは少ししっかり目にする方が美味しいと思います。辛いの好きだったら鷹の爪やチリパウダーの量で調整して下さい。タバスコ入れても美味しい!私はここに家で漬けてるズッキーニのぬか漬けをみじん切りして入れたりしてます。

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しばいぬマロ
しばいぬマロ @cook_40398300
2024/06/04 08:16に公開
本当に適当でごめんなさい!!!米とパスタと納豆とお酒をこよなく愛する、しばいぬマロです!いつも適当に作る料理だけど、せっかくだから自分の覚書として保存しようと思いました(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)今なぜかつくれぽの返信ができないです( ;꒳​; )
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このレシピのキーワード

チリコンカン にんじん トマト缶 はちみつ にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ミックスビーンズ トウガラシ ケチャップ

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