『トスカーナ風ミネストローネ』

Name: 『トスカーナ風ミネストローネ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2玉; 人参 1/4本; 茄子 1/4本; キャベツ 1/8個; スライスベーコン 1パック; ミックスビーンズ 100g; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 2g; コンソメ 5g; 水 500cc; もち麦 適量; パセリ 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

野菜が沢山入ったトマト不使用のミネストローネになっており、もち麦の食感も楽しめる、体に優しいスープになってます♪
このレシピの生い立ち
お店で提供する食べるスープとして作りました！

『トスカーナ風ミネストローネ』

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

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材料

大盛り2人分

玉ねぎ 1/2玉
人参 1/4本
茄子 1/4本
キャベツ 1/8個
スライスベーコン 1パック
ミックスビーンズ 100g
オリーブオイル大さじ1
にんにく 2g
コンソメ 5g
水 500cc
もち麦適量
パセリ適量

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作り方

1

玉ねぎ・人参・茄子・キャベツは1センチ角に切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
2

ミックスビーンズは水気を切り、もち麦は茹でてザルにあげておく。
3

オリーブオイル・にんにく・ベーコンを少し炒め、玉ねぎ・人参・茄子・キャベツを加えさらに炒める。
4

ミックスビーンズ・水・コンソメを加えひと煮立ちしたら塩胡椒で味を整える。
5

器にもち麦、スープの順に盛り付け、パセリをかけたら完成。

コツ・ポイント

野菜を同じ大きさに切る事で、味を均一に保ちます。

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つくれぽ

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2024/06/04 09:22に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

ミネストローネなすにんじんキャベツベーコンもち麦にんにく玉ねぎミックスビーンズ

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