牡蠣とキャベツと塩昆布のペペロンチーノ
あっちょんずキッチン @cook_40181141
市販の牡蠣のオイル漬けと塩昆布、キャベツでお洒落な味のパスタに
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けが余っていたので足りない分は塩昆布で補おうと作ってみました。きゃべつにも牡蠣と昆布両方の味がしみパスタ無しでもおかずになりそうです。
牡蠣とキャベツと塩昆布のペペロンチーノ
市販の牡蠣のオイル漬けと塩昆布、キャベツでお洒落な味のパスタに
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けが余っていたので足りない分は塩昆布で補おうと作ってみました。きゃべつにも牡蠣と昆布両方の味がしみパスタ無しでもおかずになりそうです。
作り方
- 1
フライパンに牡蠣のオイル漬けをオイルごと、辛味、スライスしたにんにく、塩昆布、粗く千切りしたきゃべつを弱火で炒める
-
- 2
かなり固めなうちに多めな茹で汁と一緒にパスタを１にいれ、味を染み込ませながら炒める
-
- 3
火が通りやすいので少し固いくらいで火を止めて器に盛り付ける
コツ・ポイント
1は弱火でじっくり素材同士の味を合わせるように炒める。フライパンの横でパスタをゆでそのまま茹で汁と一緒に移すと無駄がありません。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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