けいらんうどん
ショウガ入りで暖まります。肌寒い日にどうぞ。
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ショウガ入りで暖まります。肌寒い日にどうぞ。
ショウガ入りで暖まります。肌寒い日にどうぞ。
だし汁を火にかけ、湯通ししたうどんを加えてさっと煮る。うどんは器に取り出す。
1のだし汁に薄口しょうゆを加え、片栗粉を同量の水で溶いたものでとろみをつける。溶き卵を加えてふわっと散るように火を通す。
器にもっておいたうどんに、2のだし汁と卵をかける。もみのり、みじん切りのショウガ、小口切りのネギを添えて出来上がり。
(今回ネギを切らしていてのせられませんでした・・・)
美々卯の料理長さんが紹介していたものを、一人分用にアレンジ。
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