練り胡麻を鍋に入れる。水を少しずつ加ええていきその都度よく混ぜる（だまが出来ないように）

粉寒天を加えて混ぜながら弱火にかる。沸騰したら火を弱め１分煮る。

水で濡らした入れ物に入れて冷蔵庫でかためる。

食べる前にお好みで山葵をそえて醤油をかける。