カジキマグロきのこソース
yagamama @cook_40052363
お醤油味なので、ご飯にぴったりのお魚メニューです。骨がなくて食べやすい。
このレシピの生い立ち
子供たちに、骨がなくて食べやすく、好きなきのこを使ったソースで、お魚メニューを。
カジキマグロきのこソース
お醤油味なので、ご飯にぴったりのお魚メニューです。骨がなくて食べやすい。
このレシピの生い立ち
子供たちに、骨がなくて食べやすく、好きなきのこを使ったソースで、お魚メニューを。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取って小分け、えのきは根元を切り落とす、エリンギは半分に切って薄切り、今日はこれらを1パックづつ使用。
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- 2
小鍋に、バターを溶かして1を炒める、しっとりしてきたら、砂糖としょう油と酒と昆布茶を入れ、蓋をして5分程煮る。
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- 3
味見をして、良ければ細切りにしたベーコンを入れて、ひと煮立ちすれば、きのこソースの出来上がり。
- 4
カジキマグロは、塩と胡椒をふる。
今日は、３人分です。 -
- 5
軽く小麦粉をまぶして、フライパンに油を熱し、弱めの中火で両面こんがり焼く。
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- 6
5の上にきのこソースをかけて、小口切りにした万能ねぎを散らす。
お好みでレモンを添えても。 -
コツ・ポイント
お魚は、さわらやめだい等でも美味しいです。ただ、カジキだと骨が全くないので、子供向きです。きのこソースの味付けはお好みで調節してください。ウチは甘党なので砂糖は大さじ１入れます。
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