えびとホタテのマカロニグラタン
レンジでチンで簡単に作ったホワイトソースに、えびとホタテのエキスが溶け合って、とっても美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
肉類がNGの時、えびとホタテで美味しいエキスが出て、ホワイトソースに混ざると、めちゃくちゃいいお味になりました。
えびとホタテのマカロニグラタン
レンジでチンで簡単に作ったホワイトソースに、えびとホタテのエキスが溶け合って、とっても美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
肉類がNGの時、えびとホタテで美味しいエキスが出て、ホワイトソースに混ざると、めちゃくちゃいいお味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは、殻をむいて背ワタを取って、片栗粉をふって揉んでおく。10分くらい経ったら流水でよく洗ってザルにあげる。
- 2
マカロニは、沸騰して塩を入れた鍋で、袋に表示されているよりも気持ち時間を短めに茹でておきます。
- 3
フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
石づきを切り取ってばらばらにした、しめじを加える。 - 4
えびとホタテを加えて炒めて、塩胡椒して、ワインか酒を入れる。アルコールをとばす。
水分が多いように思いますが、OKです。 -
- 5
ホワイトソースの器（ レシピID：17770516 ）に、2のマカロニと、４を汁も一緒に入れます。
-
- 6
よく混ぜます。
緑の野菜があれば茹でて、ここで加えます。ブロッコリーとか。 -
- 7
バターかマーガリンを塗ったグラタン皿に入れ、チーズをかけて２００℃のオーブンで焼く。チーズがトロッとカリッとなるまで。
-
- 8
今回は、真ん中の二種類のチーズを使用。
大きなグラタン皿で焼くと豪華に、おもてなしにgood♪ -
- 9
家族の食事時間がばらばらなので、今回は個別に焼きました。
-
コツ・ポイント
えびは片栗粉で洗うと、汚れと臭みが取れますが、面倒な場合は、酒と塩を揉み込んでもOK
今回は入れていませんが、ブロッコリーやインゲンを入れると良いです。
４の汁にホタテの美味しいエキスがたっぷり含まれている為、必ずホワイトソースに入れる。
つくれぽ
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