レンジで簡単失敗なしのホワイトソース
yagamama @cook_40052363
電子レンジで何度かチンすれば、本格的でとっても美味しいホワイトソースができちゃいます。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなグラタンやドリアのホワイトソースを、鍋を使わないで簡単に作りたかった。ホワイトソースのこびりついた鍋を洗うのが面倒だけど、缶詰のソースは缶のにおいが気になって、好きになれなくて。
レンジで簡単失敗なしのホワイトソース
電子レンジで何度かチンすれば、本格的でとっても美味しいホワイトソースができちゃいます。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなグラタンやドリアのホワイトソースを、鍋を使わないで簡単に作りたかった。ホワイトソースのこびりついた鍋を洗うのが面倒だけど、缶詰のソースは缶のにおいが気になって、好きになれなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジにかけられるガラスボール(私はサラダボール使用）に、バターと小麦粉を入れて、ラップなしで１～２分レンジでチンする。
- 2
1を泡だて器でよくかき混ぜて、もう１分チンすると、こんな感じになります。再びよくかき混ぜます。
-
- 3
ここに、牛乳と水１カップとコンソメキューブを入れて、軽く混ぜて2～3分チンして、一度取り出して、よく混ぜる。
- 4
この後、８～１０分チンします。途中で３回くらい取り出してよくかき混ぜる。レンジによって差があるので、様子を見ながら。
- 5
１０分かけてもとろみが足りない場合は、１分位を何度か追加してチンする。その都度泡だて器でよく混ぜる。絶対にダマにならない
- 6
塩胡椒で調味してできあがり。
この時は、塩味は薄めでOK。グラタンやドリアに使うときに調味するので。
コツ・ポイント
レンジにかける時、ずっとラップはしません。グラタンにする時に、茹でたマカロニと炒めた野菜や魚介などを、最終的にホワイトソースを作った容器に入れて混ぜるため、大き目の容器で作ると洗い物が少なくて良いです。後日、グラタンを紹介します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17770516
