ボールに豚コマ肉は小さめに切って入れて、木綿豆腐は手潰して入れて、小麦粉、すりごま、卵、塩胡椒を入れる

こね合わせる

レンコンは皮をピーラーなどで剥き四つ割りにして少し厚切りに切る
レンコンにも軽く塩胡椒をふる

火をつけないフライパンに油を入れその上にレンコンを適当に並べて蓋をして中火で片面に軽く焼き目がつくまで焼く

焼けたら2の肉ダネを乗せる

平らに広げる

広げたらひっくり返して肉ダネ面にも焼き目がつくまで焼く
フライパン返しで細かくになってもok

肉ダネが焼けるまではフライパンをゆする感じで⤴︎
焼けたら出来上がり
盛り付けも大ざっぱに取り分けた方が挟み焼きぽい〜

そのままでソース、醤油、ケチャップなどお好みでも美味しいです
わが家ではお野菜をたくさん食べたい⤴︎
そんな時には

あるもの野菜餡かけ
野菜炒めを作ったら作り置きに水と麺つゆで味付けして片栗粉で餡かけにしたり〜
この時はカボス絞ったり