キャベツとネギは粗みじん切りにする。
（約ボウル1杯分になります）ブタ肉は食べやす大きさに切る。

ボウルに豆腐を入れて、泡だて器で混ぜてトロトロにする。★の材料を加えて、滑らかになるまで混ぜ、①を加えて混ぜる。

ホットプレートを温めて油を薄く塗り、生地をお玉1杯分程度まるく乗せる。
天かすを表面にぱらりとのせ、豚肉をのせる。

5分ほど焼いたら裏返し、豚肉の表面をカリカリになるように焼く。蓋をして焼くと、さらにふんわり焼けます。