アスパラは全体の皮をむき（下の方は念入りに）4つに切って1分半茹でる。

牛肉は長ければ半分の長さに切る。
広げて塩こしょうをした上に、アスパラを乗せ、くるくると巻く。

表面に茶こしで片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼く。
途中、転がしながら計3分位焼く。

フライパンを洗い、タレの材料合わせて火にかけ、アスパラを戻してタレをからませる。