ゴロっとヘルシー根菜カレーうどん

Name: ゴロっとヘルシー根菜カレーうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 1玉; だし汁 350ml; 醤油 大さじ1; みりん 小さじ１; カレー粉 小さじ１; 里芋 1個; にんじん 3cm分; たまねぎ 1/4; しいたけ 1つ; とりひき 10g; レンコン 2cm分; おくら 1本; 片栗粉 小さじ１

山本リコピン @cook_40043503

野菜がたっぷりとれて、体があたたまります。簡単なので夜食やダイエット中にもおススメです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の主人の為に作りました。

ゴロっとヘルシー根菜カレーうどん

山本リコピン @cook_40043503

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材料

1人分

うどん 1玉
だし汁 350ml
醤油大さじ1
みりん小さじ１
カレー粉小さじ１
里芋 1個
にんじん 3cm分
たまねぎ 1/4
しいたけ 1つ
とりひき 10g
レンコン 2cm分
おくら 1本
片栗粉小さじ１

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作り方

1

だし汁で、里芋・人参・玉ねぎ・シイタケ・とり挽きを
火が通るまで煮る。
2

レンコンとオクラ、しょう・みりん・カレー粉を加え、片栗粉でとろみをつける。
3

茹であがったうどんに②をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンとオクラは後から入れて食感アップ♪

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つくれぽ

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山本リコピン @cook_40043503

2011/10/27 14:06に公開

♪ブログはこちらです♪http://yamamoto-ricopin.blog.jp/著書「山本リコピンのうちごはん（ワニブックス）」「ちゃちゃっとかわいい毎日おかず（主婦と生活社）」なかなかcookpadは更新出来ていないですが、ブログは毎日更新してますのでご覧頂けると嬉しいです＾＾♪インスタ♪https://www.instagram.com/yamamoto_ricopin/

このレシピのキーワード

カレーうどん里芋オクラ片栗粉しいたけにんじんれんこんカレー粉とりひき肉玉ねぎ

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