鶏肉は皮をはいで、余分な油をとって、４等分。塩胡椒をして焼く。

トマトはお尻に十字の切り込みを入れて熱湯に30秒程入れて、湯剥きする。種をとって五㎜四方に切りそろえてみじん切りしたゆで卵とマヨネーズと和える。

１の鶏肉の余分な油を拭いて、２を乗せて、さらにチーズを乗せてオーブン（トースターでも）でチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼いたら完成！