乾燥にんにくは水で10分程度戻し、水切りしておく。（時間が無いときは、ぬるま湯で戻す。）

かぼちゃを1.5cm程度の厚さにスライス。耐熱皿にのせ、少量の水をふりかけてからラップをして、レンジで1～2分加熱。

ラップを取って、さましておく。（加熱しすぎると、豚バラが巻きにくくなるので、注意）
豚バラを半分の長さにカット。

かぼちゃがさめたら、豚バラで巻きます。
（8の字を書くようにすると、うまく巻けます。）

フライパンにサラダ油と1を入れ、火にかけます。（中火）

にんにくの香りがしてきたら、4を巻き終わりを下にして、並べ入れます。

塩の約半量を全体にふりかけ、続いてコショウと味の素も全体にふりかけます。

きつね色になったら、裏返し、全体に残りの塩とコショウ、味の素をふりかけます。

フライパンを傾けるようにして、かぼちゃの背（皮がある方）の部分も焼きます。

火を止め、皿に盛り付けます。にんにくも上からかけるようにして、一緒に頂きます。