バナナピーマンのマリネ
veggiemama @cook_40078150
バナピー♥、直売所で見つけ、あんまり可愛いので購入しました。
このレシピの生い立ち
肉厚でほんのりフルーティーなバナピーは、さっぱりとマリネに決定。
バナナピーマンのマリネ
バナピー♥、直売所で見つけ、あんまり可愛いので購入しました。
このレシピの生い立ち
肉厚でほんのりフルーティーなバナピーは、さっぱりとマリネに決定。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、バナナピーマンに焦げ目がつくまで中火で焼く。蓋をし、途中裏返しながら、１５分程。
-
- 2
焦げ目がついたら、ヘタと種を取り、皮をむく。
細切りにする。 -
- 3
★のバルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイル、砂糖でマリネ液を作り、塩・こしょうで味を整える。
- 4
マリネ液に２とローリエを入れ、冷蔵庫で寝かす。
すぐに食べてもO.K.です。一晩寝かせたほうが味がしっかりします。 -
- 5
ミディトマトがあったので湯むきして一緒に漬けました。
やっぱり赤が入ると色鮮やか♪ -
コツ・ポイント
バナナピーマンの皮は薄いので少々皮が残っても気になりません。
バルサミコ酢の代わりにワインビネガーを入れても美味しいです。
残ったマリネ液にチキンを漬け込んで焼くとお酢効果でやわらかくなりますよ！
つくれぽ
毎日、畑に通う野菜ソムリエです。畑で採れたお野菜を使い、時には直売所で珍しいモノを発見し、三人の娘達に野菜中心のお料理を作ります。そしてお酒好きのパパと私には、酒の肴を・・・^^;
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