大根は千切りにして塩（分量外）を少々まぶしておく。

オクラは好みの硬さで茹でて（今回は1分30秒）冷ます。
ちくわは縦半分に切り斜め切り。梅干は包丁で細かく刻んでおく。

大根をぎゅっと絞り、ボウルに入れてその他の材料と混ぜ合わせたら出来上がり。