玉ねぎとピーマンをみじん切り、鶏肉をサイの目状にする。
固形ブイヨンを包丁で削ぎ、15ccのお湯に溶かす。

フライパンに玉ねぎ、ピーマン、鶏肉を入れ炒める。

米を研ぎ、溶かしたブイヨン、トマトピューレ、分量の水を炊飯器の釜に入れる。
２の具をのせる。
炊飯器ON♪

炊き上がったら、混ぜてチキンライスは出来上がり。

フライパンを強めの中火で熱し、バターを溶かす。（焦がさないように）

溶き卵に牛乳を混ぜたものを流し入れ、優しく掻き混ぜ、固まってきたらフライパンの端に寄せて、裏返して成形する。

チキンライスを器に入れて、皿に逆さに移し、オムレツを乗せ、お好みでケチャップを添えて完成！！

＊トマトピューレじゃなくケチャップでも出来ます。ケチャップはトマトが薄いので増やして、ブイヨン減らして下さい。