トマト・ほうれん草・きのこは洗って、食べやすい大きさに切っておく。

鍋にスープの材料を全て入れ、温まったら、はるさめ・トマト・ほうれん草・きのこ残り物の豚肉を入れ、フツフツするまで温める。

沸騰してきたら、卵を落とし入れ、すぐに蓋をして2～3分で火を止める。

たっぷりした器に盛り付け、白ごまをふり掛けたら出来上がり！